고기 먹고 싶어서 찾아보다 서대문역 근처에 최근 오픈한 정숙성 서대문점을 발견해서 다녀왔다.
매장이 충정화로 뒤쪽 골목 안에 있어서 지나가다 우연히 발견하고 들어가긴 어려운 위치다.
인테리어는 특별한 건 없지만 깔끔하고 셀프바에 고추절임 등 기본 상차림에 안 나오는 반찬도 있으니 필요시 이용하면 된다.
식기도 정갈하다.
왼쪽에 있는 나무 접시 같은 건 화로 받침이다.
한라토닉을 마시고 싶었는데 토닉워터는 있는데 한라산은 없어서 그냥 백세주를 주문했다.(8,500원)
김치찌개가 기본으로 나오는데 살코기가 잔뜩 들었고 국물도 칼칼해서 맛있다.
테이블로 별도의 화로를 가져와서 올려준다.
테이블 일체형 불판보다 깔끔해서 마음에 드는 방식.
우선 목살 2인분 주문.
여긴 AI 로봇이 초벌구이 해서 나온 고기를 직원이 마저 구워주는 게 특징인데, AI 로봇이 손님에겐 보이지 않기 때문에 실제로 체감되는 건 없다.
고기의 쫀득함과 부드러움의 밸런스가 좋고 맛있다.
목살 다 먹고 생갈비 맛이 궁금해서 1인분 추가해 봤다.
역시 초벌구이 해서 나옴.
생갈비는 목살보다 확실히 식감이 쫄깃한데 내 입맛엔 역시 살코기 비중이 높은 목살이 더 맛있다.
마지막으로 목살 1인분 더 추가해서 먹고 마무리했다.
매장 쾌적하고 사장님 및 직원들도 친절하고 고기도 괜찮은 편이지만 돼지고기 특유의 고소한 맛이 부족한 것이 좀 아쉬웠다.
위치에서 페널티가 있지만 서대문역 주변 돼지 고깃집 중에선 경쟁력 있다고 생각된다.
